Virksomheden Sorring Bær var oprindeligt resultatet af en handlingsplan sat i værk af en række frivillige og initiativrige Sorring beboere tilbage i 1989. Ideen var at sikre landsbyens overlevelse ved at skabe aktivitet og potentielt arbejdspladser i byen. Sorring Bærs produkter blev hurtigt en succes og med tiden resulterede denne succes i at man kunne fastansætte en marmelademester samt beskæftige en række ungarbejdere fra byen. I 2011 havde forretningen nået en størrelse som man ikke havde kapacitet til at løfte i det eksisterende set-up og det blev derfor besluttet at afhænde den til den tidligere marmelademester.
Sorring Bær ApS ejes i dag af Mette og Søren Nørgaard. Vi var så heldige at kunne overtage Sorring Bær 1. august 2011 og dermed var en drøm om at blive selvstændig gået i opfyldelse. – At denne drøm tilmed kunne krydres af, at vi fik lov til at fortsætte produktionen og markedsføringen af en række produkter af høj kvalitet, som vi også selv sætter pris på, gør jo bare det hele endnu bedre…
Den daglige drift af Sorring Bær varetages af Mette, der siden april 2008 har været ansat som marmelademester hos Landsbyen Sorring ApS (den tidligere ejer af Sorring Bær) og endnu før det har arbejdet med produktudvikling af frugtbaserede produkter i andet regi. Begge ejere har en levnedsmiddelteknisk baggrund og derfor også et godt kendskab til fødevareprocesser og kvalitetssikringen heraf.
Selve produktionen ligger i Sorring i lokaler der tidligere har fungeret som bager og siden slagter. Det relativt lille produktions set-up sikrer en skånsom behandling af råvarerne, hvilket er med til at sikre bevaringen af den kraftige naturlige frugtsmag – Et af Sorring Bærs produkters mest udtalte kendetegn. Samtidig betyder det overskuelige set-up at produktionen er ekstremt fleksibel, hvilket betyder, at der er mulighed for at producere mange forskellige produkter på den samme linje. Det giver os mulighed for at tilbyde vores kunder en bred vifte af kvalitetsprodukter - Nærmere beskrevet på de følgende sider….
Visionen for Sorring Bær er fortsat at producere & levere kvalitetsprodukter fortrinsvis med udgangspunkt i planter der naturligt findes i Danmark. Vi sætter en ære i at lave produkter af høj kvalitet baseret på og med respekt for de gode råvarer.